第二百三十章 研究下生活

是模仿雀巢吗？那虽然意思是鸟窝，但并不给人以脏乱差的心理印象。中国本来就没有盛产咖啡的历史，你要自创一个品牌可以，但这种模仿，是故意恶心人吗？猪圈，在中国人的意象中，不是脏乱的代表吗？这种咖啡有人喝吗？

也许真有人喝，因为这是在四川。自嘲式的幽默，正是四川人喜欢的风格。

我想起了自己的母亲，自从我找到她后，她在我的印象中，就是不停地给我做菜。她的生命在厨房，她的爱在菜上。她想力所能及地给我们创造生活，她做菜；她想竭尽全力地帮我维持一个家，她做菜；她想把对妍子的爱全部体现出来，她做菜；她想确认这最后的幸福时光，她做菜；她要体现与儿子多年的思念，她做菜；她要弥补多年对儿子的亏欠，她做菜。

我那辛酸的母亲，做菜就是你的生活。你给我与妍子留下的味道还在，你亲手制作的泡菜还在，你用过的厨具吃过的碗筷还在。那间屋子还在，你的被褥还有，你的衣服还在，你的体温我还能够感受啊，母亲，你不在了。家也就不在了。

我要把妍子找回来，就像当年找到你一样。找到主妇就找到家了，我就有落脚的地方了。

家庭主妇也有用武之地了，她们也成了创造生活的主力军。这集中体现在泡菜上。有人说，每家的泡菜味道都不一样，它带有主妇的明显的个人印记，妈妈的味道，是从泡菜中体现出来的。

当然，妈妈的味道，延续着外婆的味道，并且有所改变和创新。在我们农村，无论任何人，外婆这个词，总是与美食联系在一起的，这是不是与泡菜有关呢？

当姑娘离家时，外婆专门打好的泡菜水，送给女儿，这是她将味道传承给女儿的办法。这是包含生活喻意的祝福啊，远嫁的女儿，只要能够吃到母亲的泡菜的味道，她就与母亲的心联系在一起了，她就与娘家的生活联系在一起了，她就与自己美丽的少女时代联系在一起了。

母亲千锤百炼的泡菜味道，都在这水中的酵母里。母亲思念女儿的泪水，也如这泡菜的水，咸的，酸的，那辣椒入坛的时候，母亲的泪水被呛出来了，不是白流的。

母亲给你泡菜水，是她一生创造力的发挥的极致，她要将辛劳的果实，让女儿带到夫家。让夫家的人尝了这泡菜后，体会到娘家人的能干、聪明和细心，让女儿的后代习惯了这个味道后，知道到外婆家里来，外婆家里有这个味道，外孙就不会迷路了，就不会嫌弃了，就不会忘记了。

妍子，饮食就是生活，不要想那么远。我要学会更多的菜，用母亲留给我们的泡菜水，来调制家的味道，来传承四川家庭的生活。当年你是那么喜欢我妈炒的菜，我会的，我能学会的，我会让你喜欢，因为，妈妈的泡菜坛子还在，家就还在。

妍子，我要带你到成都来，让你看看，让你吃。让你体会到我们四川人的精神，我没有那么多追求。对于我们四川人来说，生活就是饮食，饮食很单纯，就是让我们好好活。

最善良的人性，是喜欢孩子；最高级的幽默，是拿自己开涮。

在四川人的文化中，饮食与语言的结合，体现在菜名上。要么是模仿小孩语言，卖萌。要么是自贬身价，自嘲。

你要是经过一些城镇的边沿，那路边的小吃店，生意依然红火。四川人经常把这些小馆子称为“苍蝇馆子”，将苍蝇与食物结合起来，人们并不觉得恶心，只是觉得这种自嘲有意思。说话不一定要准确，但必须有意思，这就是四川人的特点。

他们给食品取名字，如果走卖萌路线的，喜欢用双声叠词。比如：粑粑、串串。也喜欢用儿化音，比如叶儿粑、碗儿糕。当然自嘲中也透露出某些自信，仿佛天津包子“狗不理”，按这个方式起名的。如渣渣面、铺盖面。

这种取名方式，用在传统食品上，倒也见得很多。但今天出门，突然看见一个招牌：猪圈咖啡。这是什么东西？