我只是想卖个包子 第46节

折腾了一下午，浪费了一大罐子牛奶，姜锦才成功的把奶油制造出来，奶油的品质让她不算很满意，但也够用了。

有了奶油，接下来就是做奶黄包了，这个姜锦还是比较熟悉的。

首先姜锦把刚刚制作好的奶油放在盆里，外面用热水温着融化，然后再把鸡蛋和糖放在一起混合均匀倒入牛奶，搅拌均匀后再加入少量面粉，然后把奶油也倒入其中。

接着把调好的奶黄馅儿上蒸锅上蒸五分钟，这个就更容易了，她就是卖包子的，家里蒸锅几乎是时刻开着的。

这个时候，牛奶和鸡蛋混合在一起的香味已经散发来开了，别说后院的小厨房，就是前面的前堂也闻到了这股让人心垂涎不已的香气。

形势比人强，姜锦虽然想把这奶牛弄的离自己的铺子近一点，还是交代了查大夫妻好好照顾，又看着查大妻子挤了俩罐子牛奶，带走了牛奶。

回了铺子里，生意倒是也没出什么幺蛾子，铺子里包了多少包子也是有数的，宋大嫂为人虽然不算精明，倒是个诚挚可信的。

至于另一个让姜锦已经起了心结的，姜锦根本就没怎么理会。姜锦已经让人牙子再给她找两个人来，年纪也要不大的，正好从头调教。

就是眼下，姜锦尝试着做奶黄包的时候也把陈三嫂给支开了，连宋大嫂都没让进来，只让柳叶帮忙打个下手。

自生意好起来，大厨房整日都不闲着，姜锦早就在院子里弄了个小厨房，一则平日里自己做点什么吃的，一则若是比较有技术含量的包子或者其他吃食，姜锦还是有一定的保密意识的。

不少食客已经开始期待明天的到来了，说不准姜娘子又会推出什么好吃的东西。

当然，柳叶包括宋大嫂在内期待的是傍晚，按照姜锦的惯例，傍晚会让她们尝试味道，这东西味道这么香，还不知道做出来的东西多美味呢。

陈三嫂却有点说不出来的失神。姑娘做的东西这么好吃，尤其这个香味这么美妙，自己要是会做了，卖这个东西，别说五十两，五百两说不准都没什么问题的。

姜锦不知道这些人的心思，还在认真的鼓捣奶黄包的馅儿，蒸了五分钟后，她把馅料从锅上拿下来，搅好了又重新上锅蒸了五分钟又搅拌均匀，再次蒸了五分钟。

此时她便在这小厨房里开始试验奶黄包的做法。

要说奶黄包的做法还是有几种的，具体配比各家也不同，不过总体离不开牛奶鸡蛋和奶油白糖，当然还有面粉。

也有的版本用黄油而不是奶油，更有人用植物油代替奶油，不过那样的话，奶黄包中的奶香味会降低，自然美味程度也会降低了不少。

姜锦作为一个有要求有原则的吃货，必须不会偷工减料啊，不过这年头也没地方买奶油和黄油，这倒是个麻烦事儿。

辛亏姜锦前世也大概了解过怎么自制奶油，现在倒是正好可以试验一下。